Fruta típica da Amazônia, o cupuaçu tem aparecido com freqüência na feira livre de Barra de São Francisco, a preços bem atrativos. Uma unidade de tamanho pequeno é vendia a R$ 3 e a maior , de R$ 6 a R$ 8. Existem também alguns vendedores de polpa de frutas na feira que têm cupuaçu, mas a experiência de consumir a fruta in natura é única, que afirma um feirante que planta e comercializa o produto.
A fruta, parente próxima do cacau, tem sabor azedo, mas bastante suave, o cupuaçu pode ser usado para a fabricação de sucos, geleias, mousses, doces, vinhos, sorvetes e licores, além de poder ser consumida em sua forma natural.
O cupuaçu apresenta 49 kcal em 100 gramas, sendo, assim, uma fruta indicada para dietas de perda de peso, conforme destaca Paula.
Até suas sementes podem ser refinadas, do mesmo modo que fazem com o cacau, e podem ser adicionadas em algumas bebidas.
Cientistas descobriram um novo antioxidante presente na fruta, o Theograndins. Ele mostrou autonomia e promete destruir células cancerígenas do cólon e combater danos dos radicais livres, que são os responsáveis pelo envelhecimento precoce. Por isso que ele é considerado como uma fonte da juventude.
A árvore é conhecida como cupuaçuzeiro, cupuaçueiro ou cupu, típica da região norte brasileira, muito encontrada nos estados do Amapá, Pará e Amazonas. Mas vem sendo plantada em Barra de São Francisco em pequena escala, mas já gerando quantidade suficiente para comercialização.
A árvore alcança uma média de 10 a 15 m de altura. Há referências de exemplares com até 20 m. As folhas são longas, medindo até 60 cm de comprimento e apresentam uma aparência ferruginosa na face inferior. As flores são grandes, de cor vermelho escura e apresentam características interessantes: são as maiores do gênero, não crescem grudadas no tronco, como nas outras variedades de theobromáceas, mas sim nos galhos. O cupuaçu demora de 7 a 8 anos para começar a dar frutos.
Os frutos apresentam forma esférica ou ovóide e medem até 25 cm de comprimento, tendo casca dura e lisa, de coloração castanho-escura. As sementes ficam envoltas por uma polpa branca, ácida e aromática.
Propriedades – O cupuaçu contém ferro, fósforo e proteínas, necessários para a formação celular, participando dos processos químicos que permitem a continuação da vida. Quase todas as vitaminas do complexo B e vitamina C. Possui também taninos, que ajudam a evitar inflamações e toxinas do organismo. Sua composição nutricional é rica.
O fruto possui ainda fitonutrientes antioxidantes; nove antioxidantes poderosos como a vitamina A e vitamina C; vitaminas B1, B2, B3, aminoácidos, polifenois únicos; fibras, e além disso também possui minerais como cálcio, fósforo, selênio, entre outros.
BENEFÍCIOS
- Ajuda na função metabólica
Como ele auxilia na função metabólica, é um suplemento extremamente eficaz para a perda de peso e de gordura corporal.
Esse processo acontece pois seus micronutrientes aumentam os níveis de energia, o que consequentemente aumenta a perda de gordura e evita que ela seja armazenada.
Outro ponto positivo é que os benefícios do cupuaçu são comparados aos efeitos da cafeína, mas por não ter cafeína em sua composição, o cupuaçu é considerado ainda mais saudável. Além disso, uma de suas funções primárias é de estimular o sistema imunológico.
- Melhora o funcionamento do intestino e dores abdominais
Antigamente, as sementes de cupuaçu eram usadas nas aldeias indígenas para pessoas com dores abdominais ou para mulheres com dor de parto. Eles mastigavam a semente com o intuito de melhorar essas dores. Outro fato cultural usado por índios era o suco da fruta, que era abençoado por xamãs e dados a mulheres grávidas e recém-casados que desejavam ter filhos. Por conta desse fato, até hoje a fruta é utilizada para pessoas com dores abdominais.
- Fornecedor de energia
Assim como o açaí, o cupuaçu é um ótimo alimento para ser usado antes de alguma atividade física para gerar uma boa quantidade de energia. Por aumentar o nível de energia, o cupuaçu auxilia em uma maior queima de calorias. Ele possui o efeito semelhante da cafeína, como dito anteriormente, e ainda mais saudável. Uma boa dica é misturar o açaí com o cupuaçu, gerando maior energia com o sabor ficando inigualável.
- Auxílio na perda de peso e redução de gordura
A vitamina C, presente na fruta, auxilia na perda de peso e de gordura corporal naturalmente pois produz a carnitina, uma substância que transporta as células de gordura para as mitocôndrias, onde há a transformação de gordura em energia.
Quando os níveis de vitamina C do corpo diminuem, não há a produção de carnitina suficiente, havendo o excesso de gordura. Ou seja, graças à presença da vitamina C, a queima de gordura e a consequente perda de peso são benefícios do cupuaçu para a boa forma.
- Ação anti-inflamatória
O consumo frequente de cupuaçu combate inflamações e fadiga.
- Maior saciedade
Por conter muitas fibras em sua propriedade, a fruta promete garantir maior saciedade por mais tempo, outro ponto positivo para usá-la nas dietas.
- Combate ao câncer e rejuvenescimento
Cientistas descobriram um novo antioxidante presente na fruta, o Theograndins. Ele mostrou autonomia e promete destruir células cancerígenas do cólon e combater danos dos radicais livres, que são os responsáveis pelo envelhecimento precoce. Por isso que ele é considerado como uma fonte da juventude.
- Níveis de colesterol ruins diminuídos
Os ácidos graxos essenciais encontrados no cupuaçu também diminuem o colesterol e neutralizam os efeitos nocivos do colesterol ruim. Isso acontece porque ele defende o organismo contra a deterioração oxidativa de lipídios.
- Pele saudável
Conhecida por ser a fonte da juventude, é possível encontrar a fruta na composição de alguns produtos estéticos, como shampoos, cremes hidratantes, etc.
Outra dica interessante é a manteiga de cupuaçu, ela é cremosa e transmite benefícios do cupuaçu para a pele, entre eles retardar o envelhecimento precoce, aumentar a elasticidade, reduzir o aparecimento de rugas, calmante de irritações da pele, hidratante para a pele e também pode ser usada como um protetor solar natural, pois consegue bloquear os raios UVA e UVB de chegar ao tecido.
RECEITA
Pudim de cupuaçu
Leve ao liquidificador 1 lata de leite condensado + 2 ovos + 2 colheres (sopa) de maisena + 300gr de cupuaçu. Após misturar os ingredientes, caramelize toda a forma com açúcar, despejando a mistura na forma e colocando em banho maria por mais ou menos 30 minutos.
Vale destacar que quem segue uma dieta para perda de peso e/ou pretende consumir o cupuaçu com frequência deve optar por receitas mais funcionais, que não utilizem açúcar (ou utilizem os açúcares considerados mais saudáveis, como mascavo, demerara ou de coco).
(Weber Andrade com sites Boa Forma e dicas de Mulher)
