O empresário Pedro Pimenta optou por comprar carne de porco, na manhã desta terça-feira, 26, ao constatar o preço da carne bovina em um supermercado do centro da cidade. “Está ficando muita cara (a carne bovina), ouvi dizer que é por causa da China”, comentou. O percentual de aumento no preço da carne bovina em Barra de São Francisco não foi quantificado pelo gerente do açougue, mas ele garante que “subiu muito”. De acordo com o site G1, o aumento no preço da carne bovina foi de 20% desde setembro. (Veja tabela com evolução do preço das carnes bovina e suína mais abaixo)
A situação é a mesma em todos os supermercados e açougues da cidade pesquisados pela nossa reportagem. Em outro supermercado do centro, o quilo da maçã de peito, uma das carnes mais baratas, custava em torno de R$ 17, até o início deste mês. Hoje, o preço é de R$ 24,99. “E vai subir mais. Pedi aos nossos colaboradores para avisarem o preço aos clientes que ligam encomendando carnes, para que eles não levem muito susto na hora de pagar”, comenta o gerente do açougue, José Carlos Alvarenga, o Carlinhos.
O empresário e pecuarista Janildo Rocha, o Quarenta, disse que a mistura de seca (entressafra) e a entrada da China no mercado brasileiro de carne bovina provocaram essa grande elevação no preço da arroba do boi. “Eu vendi ontem (segunda-feira, 25) uma carreta de gado a R$ 210 a arroba, mas até poucos dias atrás o preço médio era de R$ 170 a R$ 180”, observa.
Para Quarenta, a situação do mercado é boa para o produtor, mas pode afastar o consumidor da carne bovina. “Eu comprava carne no supermercado, mas acabei decidindo abater uma novilha lá na minha propriedade e congelar. Esse aumento me fez mudar minha filosofia de consumo. Se eu tenho o gado lá no pasto, é preferível consumir o meu produto, pois sai bem mais em conta”, revela.
Nos restaurantes da cidade, o preço do self-service ainda está sendo mantido mas, segundo alguns proprietários, se o valor atual das carnes bovinas permanecer ou aumentar, o repasse vai ter que ser feito ao consumidor. “Ouvi dizer que a ministra da Agricultura vai abrir a importação de carne bovina para tentar conter a alta, mas não creio que vá resolver”, afirma um proprietário de restaurante.
No Incaper, a cotação da arroba do boi gordo saiu de R$ 148,40 em janeiro para até R$ 190,00 nesta segunda-feira, 25. Em novembro do ano passado, a arroba estava em R$ 145,70.
Suínos – O aumento no preço da carne bovina já refletiu também no preço da carne de porco. A arroba de carne suína passou de R$ 86,60 em janeiro deste ano para R$ 111,10 em novembro. “O aumento no preço da carne suína é reflexo do aumento da carne bovina”, assegura Carlinhos, gerente de uma rede de supermercados da cidade. (Weber Andrade)
