O consumo de bacalhau ainda é muito forte na Semana Santa, mas o produto, que vem das águas frios do hemisfério norte, chega cada vez mais caro ao Brasil e, por isso, muita gente vem trocando o bacalhau por peixes em conta, como a merluza e a polaca do Alasca, também importados e peixes de água doce.
De acordo com José Carlos Alvarenga, o Carlinhos, gerente do açougue das lojas de uma rede de supermercados em Barra de São Francisco, a venda de peixes aumentou bastante nesse início de semana e deve se intensificar ainda mais a partir de hoje, até quinta-feira. “Temos vendido muito bacalhau do tipo site, mas também estão tendo muita saída a merluza e a polaca do alasca. Esse peixe, nós fomos os primeiros a apostar no potencial dele como substituto do bacalhau e as vendas tem aumentado”, afirma. (Weber Andrade)