Uma Paella gigante, capaz de servir até 600 pessoas, será um dos principais atrativos do Festival Gastronômico e Cultural de Barra de São Francisco, que será realizado de 3 a 5 de outubro na praça Senador Atílio Vivácqua. A iguaria será cozinhada num tacho com mais de um metro de diâmetro e servida a todos que estiverem presentes na praça, no sábado, 5 de outubro. Recheado de camarões e outros frutos do mar, o prato extra de sábado poderá ser saboreado à vontade por todos a partir das 12h, na área do evento com acompanhamento musical de Marco Adriano, Banda Skoppa e Banda Mavericks.
A Paella (em espanhol se pnonuncia ‘paeia”, mas no Brasil a pronúncia mudou para ‘paeja’) será preparada ao vivo pelo empresário Roberto Malacarne dono do Restaurante Casarão em Conceição da Barra, para que o público acompanhe o passo a passo da receita. Esse prato será regrado com muita cerveja e chopp artesanal. “Os privilegiados que comparecerem vão saborear um prato farto, com muita sustância e por apenas R$ 20”, afirma o organizador do evento, Rodrigo Duque, subsecretário municipal de Educação.
Erramos – Em matéria publicada na sexta-feira passada, nossos sites informaram que o prato seria servido gratuitamente, o que foi corrigido hoje pela organização do evento, que explicou que o valor arrecadado será o pagamento do Restaurante Casarão.
Além da Paella (veja história do prato mais abaixo), o festival terá como muita música com artistas locais e degustação de cervejas e chopps artesanais. O evento começa no início da noite do dia 3, quinta-feira, com um aulão de Zumba para a Terceira Idade e quem mais desejar participar. A abertura oficial ocorre logo depois, com a presença do prefeito Alencar Marim e autoridades convidadas.
O objetivo do festival é oferecer uma opção de lazer e cultura à comunidade francisquense nesse período em que, tradicionalmente, se comemorava também o aniversário de emancipação político-administrativa de Barra de São Francisco. A data correta da emancipação do município é 31 de dezembro. Confira abaixo toda a programação do evento.
“Estamos fazendo uma festa, a primeira festa em época de aniversário no nosso mandato, mas sempre observando as finanças municipais. Ao contrário de outros anos, quando se gastava, milhões de reais para trazer artistas de renome, estamos valorizando a cultural local, com bandas e músicos tradicionais da cidade. Uma festa que, acredito, será muito bonita e terá grande participação popular, ao modesto custo de R$ 25 mil”, destaca o prefeito Alencar marim (Weber Andrade)
Prato típico da Espanha homenageia
esposas dos trabalhadores rurais
A Paella tem origem na região de Valência, na costa leste da Espanha. O prato surgiu como alimento dos camponeses, nos séculos XV e XVI, quando saíam para o trabalho rural, levando arroz, óleo de oliva e sal, além do recipiente para cozinhar: uma panela redonda com alças, ampla e rasa chamada de “Paella”. Esse formato facilitava o mexido do arroz e seus componentes durante o preparo, proporcionando um cozimento por igual.
No campo, eles incorporavam à receita do prato os ingredientes que encontravam, tais como, carne de caça, sobretudo de lebre e de pato, legumes da estação e açafrão (especiaria retirada das flores, que dá o colorido amarelado ao arroz.
Passado algum tempo, a Paella difundiu-se e alcançou o litoral. Aí acrescentou-se os frutos do mar: camarões, lulas, vôngoles, mexilhões, lagostins e polvo, tornando-o um prato misto de terra e mar.
A origem da Paella vem do latim “Patella”, bandeja usada na antiga Roma destinada às oferendas aos Deuses, nos rituais de fecundação da terra. Dizem também os historiadores que a palavra “Paella” surgiu quando os trabalhadores rurais voltavam para seus lares nos finais de semana e em homenagem às suas esposas preparavam essa iguaria “Para Ellas” dando origem ao nome.
A Paella é um prato festivo que os Espanhóis saboreiam em datas marcantes como casamentos, aniversários, batizados, feriados religiosos e finais de semana.
PROGRAMAÇÃO FESTIVAL GASTRONÔMICO E CULTURAL 2019
DIA 03/10 – QUINTA FEIRA
18h – AULÃO DE ZUMBA COM A 3ª IDADE
19h – ABERTURA OFICIAL DO EVENTO
20h – BONDE CAPIXABA
22h – ISRAELLE CÂNDIDO E BANDA
23h50 – FABRÍCIO É SHOW
DIA 04/10 – SEXTA FEIRA
14h – MARCO ADRIANO
22h – ANDRÉ MOURA E BANDA
23h50 – BANDA DONA ROSA
DIA 05/10 – SÁBADO
13h – ALMOÇO COM MEGA PAELLA DE FRUTOS DO MAR
13h – MARCO ADRIANO
14h – ENCONTRO DE MOTOCICLISTAS
15h – BANDA SKOPPA
18h – BANDA MAVERICKS
21h – VINYCIUS MARIM E BANDA
23h50 – TONI BALBI E BANDA
TODOS OS DIAS
BARRACAS COM COMIDAS TÍPICAS
CERVEJAS E CHOPPS ARTESANAIS
CONTAINER CERVEJARIA
