Restaurante Lasai, no Rio, é eleito o 28º melhor do mundo

O Restaurante Lasai, no Rio de Janeiro, foi eleito o 28º melhor restaurante do mundo pelo ranking “The World’s 50 Best Restaurants”, divulgado na 5ª feira (19.jun.2025). O anúncio foi feito durante um evento em Turim, na Itália.

No ano passado, o restaurante carioca estava em 58º na lista estendida. O Lasai fica em um antigo casarão no bairro do Botafogo e é comandado pelo chef Rafa Costa e Silva e sua esposa Malena Cardiel. Com 2 estrelas Michelin, o restaurante oferece cozinha autoral priorizando o uso de ingredientes nacionais cultivados em hortas próprias e por pequenos produtores do Rio de Janeiro. O cardápio privilegia os vegetais, mas sem abrir mão de produtos frescos do mar e cortes nobres de carne, em uma proposta que valoriza a sazonalidade e o sabor natural dos alimentos.

O nome do restaurante, que significa “tranquilo” em euskera — idioma falado no País Basco, onde o chef passou parte de sua formação — reflete a proposta da casa: oferecer uma experiência gastronômica de excelência, com serviço eficiente, discreto e centrado na comida como grande protagonista. O restaurante é o único brasileiro na lista dos 50 melhores do mundo, encabeçada pelo Maido, em Lima (Peru).

Eis a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo:

1. Maido (Lima, Peru)
2. Asador Etxebarri (Axpe, Espanha)
3. Quintonil (Cidade do México, México)
4. DiverXO (Madri, Espanha)
5. Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
6. Gaggan (Bangkok, Tailândia)
7. Sézanne (Tóquio, Japão)
8. Table by Bruno Verjus (Paris, França)
9. Kjolle (Lima, Peru)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
11. Wing (Hong Kong)
12. Atomix (Nova Iorque, Estados Unidos)
13. Potong (Bangkok, Tailândia)
14. Plénitude (Paris, França)
15. Ikoy (Londre, Inglaterra)
16. Lido 84 (Gardone Riviera, Itália)
17. Sorn (Bangkok, Tailândia)
18. Reale (Castel di Sangro, Itália)
19. The Chairman (Hong Kong)
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Itália)
21. Narisawa (Tóquio, Japão)
22. Sühring (Bangkok, Tailândia)
23. Boragó (Santiago, Chile)
24. Elkano (Getaria, Espanha)
25. Odette (Singapura)
26. Mérito (Lima, Peru)
27. Trèsind Studio (Dubai, Emirados Árabes Unidos)
28. Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
29. Mingles (Seoul, Coréia do Sul)
30. Le Du (Bangkok, Tailândia)
31. Le Calandre (Sarmeola, Itália)
32. Piazza Duomo (Piemonte, Itália)
33. Steirereck (Viena, Áustria)
34. Enigma (Barcelona, Espanha)
35. Nusara (Bangkok, Tailândia)
36. Florilège (Tóquio, Japão)
37. Orfali Bros (Dubai, Emirados Árabes Unidos)
38. Frantzén (Estocolmo, Suécia)
39. Mayta (Lima, Peru)
40. Septime (Paris, França)
41. Kadeau (Copenhague, Dinamarca)
42. Belcanto (Lisboa, Portugal)
43. Uliassi (Senigallia, Itália)
44. La Cime (Osaka, Japão)
45. Arpège (Paris, França)
46. Rosetta (Cidade do México, México)
47. Vyn (Skillinge, Suécia)
48. Celele (Cartagena, Colômbia)
49. Kol (Londres, Inglaterra)
50. Restaurant Jan (Munique, Alemanha)