O comerciante Baianinho, dono de um bar na margem do rio Itaúnas, em Barra de São Francisco, apesar de estar com o local fechado para atendimento presencial, ainda tem comprado muita carne bovina para preparar petiscos e porções, que são vendidas via delivery ou pronta entrega. Mas, diante dos preços da carne nos açougues, ele está comemorando um presente da irmã, que deu-lhe uma vaca, para abate. “Ainda bem (que ganhou uma vaca), porque, a situação já está difícil para vender e, com o preço atual da carne, os clientes acabam sumindo mais ainda”, comenta ele, diante da tabela de preços de um supermercado da cidade. Para se ter uma ideia, o quilo da picanha está saindo a R$ 59,90 na manhã desta terça-feira, 23.
Assim como Baianinho, donos de restaurantes e churrasquinhos também estão passando dificuldades para manter as vendas, diante dos preços. Em alguns lugares, o espetinho de carne de boi já está custando R$ 4.
De acordo com o site especializado Canal Rural, apesar da forte queda no consumo interno, as exportações, nos primeiros dias de maio, aumentaram 84,1% em relação ao mês de abril e 89,3% em relação a maio do ano passado.
Ainda segundo o site, frigoríficos estão pagando até R$ 10 a mais por boiadas que atendam ao mercado externo, particularmente o China, que se tornou um dos maiores consumidores de carne bovina brasileira desde o ano passado.
O percentual de aumento no preço da carne bovina em Barra de São Francisco “subiu muito e deve subir mais”, segundo um funcionário de açougue no município.
A situação é a mesma em todos os supermercados e açougues da cidade pesquisados pela nossa reportagem. Em outro supermercado do centro, o quilo da maçã de peito, uma das carnes mais baratas, custava em torno de R$ 17, até o início deste mês. Hoje, o preço médio é de R$ 24,99.
O empresário e pecuarista Janildo Rocha, o Quarenta, em entrevista a ocontestado.com, em novembro do ano passado, disse que a mistura de seca (entressafra) e a entrada da China no mercado brasileiro de carne bovina provocaram essa grande elevação no preço da arroba do boi. “Eu vendi uma carreta de gado a R$ 210 a arroba, mas até poucos dias atrás o preço médio era de R$ 170 a R$ 180”, observou ele na altura.
No Incaper, a cotação da arroba do boi gordo saiu de R$ 148,40 em janeiro de 2019 em novembro do mesmo ano. Hoje, 22 de junho, a arroba do boi gordo castrado está cotada em R$ 195, na média, mas chega a R$ 200. (Weber Andrade)